Sanipes refuerza controles sanitarios para moluscos bivalvos
Tres nuevos procedimientos técnicos buscan fortalecer la inocuidad alimentaria en la producción y exportación de moluscos.
Imagen: Gestion
Lo esencial
- Sanipes aprobó tres nuevos procedimientos técnicos para moluscos bivalvos
- Las nuevas regulaciones modernizarán el control sanitario en producción y exportación
- Las medidas buscan cumplir estándares internacionales y fortalecer competitividad
La Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (Sanipes) ha aprobado tres nuevos procedimientos técnicos diseñados para reforzar el control sanitario de los moluscos bivalvos, en un movimiento que moderniza el marco regulatorio que rige la producción y comercialización internacional de estos productos.
Esta medida responde a la necesidad de mantener estándares rigurosos en la cadena de suministro de moluscos, un sector importante para la economía pesquera y acuícola del país. Los moluscos bivalvos, como ostras, mejillones y almejas, son productos de alto valor comercial que requieren protocolos exhaustivos para garantizar su seguridad alimentaria, tanto en mercados locales como en exportaciones a nivel mundial.
Modernización de estándares sanitarios
Los nuevos procedimientos aprobados por Sanipes representan una actualización de los protocolos existentes, incorporando criterios técnicos más robustos y metodologías modernas para la identificación y mitigación de riesgos sanitarios. Estos cambios responden a exigencias internacionales y a la necesidad de mantener la competitividad del sector en mercados exigentes como la Unión Europea, Estados Unidos y otros destinos de exportación.
La implementación de estos procedimientos beneficiará tanto a pequeños como grandes productores de moluscos, proporcionándoles herramientas claras y actualizadas para cumplir con los requisitos sanitarios. Asimismo, fortalecerá la confianza de los consumidores y reforzará la reputación internacional de los productos acuícolas nacionales en términos de inocuidad y calidad.
Para los productores, esta actualización normativa implicará ajustes en sus procesos operativos, aunque Sanipes ha establecido períodos de transición que permitirán una implementación ordenada. La autoridad sanitaria mantiene un diálogo permanente con el sector para asegurar que las nuevas exigencias sean técnicamente viables y económicamente sostenibles.
Con esta aprobación, Sanipes reafirma su compromiso con la defensa de la salud pública y el fortalecimiento de una industria pesquera competitiva y responsable, consolidando los mecanismos de control que posicionan a los productos nacionales como opciones confiables en los mercados globales.
Fuente original: Gestion